Genuss auf höchster Qualitätsstufe

Seit 1841 werden bei Mautner Markhof am Standort in Wien Simmering Feinkostprodukte in bester Qualität hergestellt. Mautner’s Specialitäten sind das Ergebnis unserer jahrzehntelangen Erfahrung in der Herstellung von Senf und Essig. Inspiriert vom altbewährten Rezeptbuch unseres Kellermeisters haben wir feinste Premium Essig- und Senf-Spezialitäten kreiert. Sorgfältig ausgewählte Zutaten und Alt Wiener Rezepte sind das Geheimnis für besten Geschmack.

In Mautner’s Specialitäten kommen nur feinste Zutaten und diese werden nach lang bewährter Alt Wiener Rezeptkultur hergestellt und per Hand abgefüllt. In Mautner’s Specialitäten stecken viel Leidenschaft, Handarbeit und Tradition.

Feinste Essigkreationen aus dem Holzfass

Für unsere Mautner’s Essig Specialitäten kommen nur sorgfältig ausgewählte Rohstoffe zum Einsatz. Die Essig-Schätze aus dem Hause Mautner Markhof werden mit viel Geduld und Leidenschaft bis zur Vollendung des Reifungsprozesses von unserem Kellermeister begleitet. Ausschließlich erlesene, vollreife Früchte werden zu Wein vergoren, mit eingedickten Säften verfeinert und anschließend in Eichenfässern gelagert.

Nach dem Reifungsprozess im Barriquefass werden unsere feinen Essige per Hand abgefüllt. Mautner’s Essig Specialitäten begeistern mit ihrem ausgewogenen Zucker-Säurespiel, ihrem intensiven Aroma und ihrem runden Abgang. Sie sind frei von Aromen, Zusatz-und Konservierungsstoffen.

Apfel
Balsam Essig

Weisswein
Balsam Essig

Zwetschken
Balsam Essig

Apfel
Balsam Essig

Unser Apfel Balsam Essig mit Blütenhonig ist der Klassiker unter unseren Mautner’s Specialitäten. Die Lagerung in Eichenfässern verleiht ihm eine angenehme Süße und feine Sämigkeit. Er passt hervorragend zu Tomaten-Mozzarella-Salaten und zum Verfeinern von Saucen und Marinaden.

Zutatenliste

Apfel Balsam Essig mit Blütenhonig 200ml:

Apfelessig mit Honig 6 % Säure – Zutaten: Apfelessig, Apfeldicksaft, 22 % Honig. Ohne Zusatz von Aromen und Konservierungsstoffen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

  • Brennwert 885 kJ / 208 kcal
  • Fett 0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 46 g
  • davon Zucker 44 g
  • Eiweiß 0,7 g
  • Salz 0 g

Weisswein
Balsam Essig

Unser Weißwein Balsam Essig wird ausschließlich aus Trauben der Sorte „Gemischter Satz“ gewonnen und anschließend mit eingedicktem Traubensaft verfeinert und in Eichenfässern gelagert. Er begeistert mit seinem süß-säuerlichen Geschmack und passt perfekt zu Fisch, Pasta, Salaten und zum Verfeinern von hellen Saucen.

Zutatenliste

Weisswein Balsam Essig Gemischter Satz 200ml:

Weißweinessig mit Traubendicksaft 6 % Säure – Zutaten: 54% Traubendicksaft,
Weißweinessig (mit Sulfit). Ohne Zusatz von Aromen und Konservierungsstoffen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

  • Brennwert 757 kJ / 180 kcal
  • Fett 0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 40 g
  • davon Zucker 39 g
  • Eiweiß 0,5 g
  • Salz 0 g

Zwetschken
Balsam Essig

Unser Zwetschken Balsam Essig wird in Eichenfässern gelagert und überrascht mit seinem intensiven Fruchtgeschmack und einer lebendigen Säure. Der Zwetschken Balsam Essig schmeckt herrlich zu Rote-Rüben-Salaten, Rotkraut, Wild und Ente. Unbedingt zu Essig-Zwetschken probieren, diesen gibt er ein besonders intensives Aroma.

Zutatenliste

Zwetschken Balsam Essig 200ml:

Zwetschkenessig mit Zwetschken und Traubendicksaft 5 % Säure – Zutaten: Zwetschkenessig (mit Sulfit), 32 % Zwetschkendicksaft, 25 % Traubendicksaft. Ohne Zusatz von Aromen und Konservierungsstoffen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

  • Brennwert 739 kJ / 174 kcal
  • Fett 0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 39 g
  • davon Zucker 36 g
  • Eiweiß 0,6 g
  • Salz 0 g

Feinste Senf-Kreationen in Bio-Qualität

Für unsere Mautner’s Senf Specialitäten kommen nur feinste Bio-Rohstoffe zum Einsatz. Die Senf-Schätze aus dem Hause Mautner Markhof werden mit viel Geduld und Leidenschaft verarbeitet und per Hand abgefüllt.

 

Sorgfältig ausgewählte, handverlesene Früchte und Gewürze sowie Senfsaat aus kontrolliert biologischem Anbau sind die Zutaten unserer Mautner‘s Senf Specialitäten. Sie eigenen sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen und pur zu Käse. Alle Sorten sind vegan, gluten-und laktosefrei.

 

 

 

Bärlauch Senf

Orangen Senf

Feigen Senf

Bärlauch Senf

Unser Bio Bärlauch Senf ist ein würziger Senf, der herrlich mit kräftigen Speisen harmoniert. Sein mildes Knoblaucharoma erhält dieser Senf durch frisch verarbeiteten, handverlesenen Bärlauch.

Zutatenliste

Bärlauchsenf 180ml/193g:

Bärlauchsenf – Zutaten: Wasser, Weingeistessig* (D: Branntweinessig*),
Senfsaat*, Bärlauch* (12,7 %), Zucker*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Gewürze*, Kräuter*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Vegan, glutenfrei und laktosefrei.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

  • Energie 579 kJ/114 kcal
  • Fett 8,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
  • Kohlenhydrate 7,8 g
  • davon Zucker 7,0 g
  • Eiweiß 4,6 g
  • Salz 3,3 g

Orangen Senf

Unser Bio Orangen Senf vereint dezent fruchtige Süße und Säure. Dieser Senf zaubert eine feine Zitrusfrische in Gerichte und Saucen. Ideal zu Käse, zu Lachs, zum Marinieren von Hühnerfleisch, zum Verfeinern von Dressings und Saucen.

Zutatenliste

Orangensenf 180ml/202g:

Orangensenf – Zutaten: Wasser, Orangen* (15 %), Zucker*, Senfsaat*, Weingeistessig* (D: Branntweinessig*), Meersalz, Gewürze*, Kräuter*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Vegan, glutenfrei und laktosefrei.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

  • Energie 521 kJ / 128 kcal
  • Fett 3,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
  • Kohlenhydrate 17,2 g
  • davon Zucker 15,2 g
  • Eiweiß 3,4 g
  • Salz 2,2 g

Feigen Senf

Für den Bio Feigen Senf verwenden wir nur handverlesene Früchte und Gewürze. Mit seinen fruchtig-würzigen Aromen und den herben Nuancen der Feige ist er vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zu Käse oder zu Roastbeef sowie zum Verfeinern von Dressings und Saucen.

Zutatenliste

Feigensenf 180ml/213g:

Feigensenf – Zutaten: Wasser, Feigen* getrocknet (20 %), Zucker*, Weingeistessig* (D: Branntweinessig*), Weißweinessig,* Senfsaat*, Meersalz, Zitronen*, Gewürze*, Chilis*, Kräuter*, Orangenöl*. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Vegan, glutenfrei und laktosefrei.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

  • Energie 689 kJ / 166 kcal
  • Fett 2,1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
  • Kohlenhydrate 30,3 g
  • davon Zucker 29,9 g
  • Eiweiß 2,6 g
  • Salz 1,2 g

Bei folgenden Händlern gibt es Mautner's Specialitäten zu kaufen